Mengapa Minuman Soda Berdesis?
Apa yang disebut minuman “berkarbonasi” bukanlah sebuah fenomena modern. Banyak minuman beralkohol, seperti bir dan sampanye telah dikarbonasi melalui fermentasi selama berabad-abad. Catatan menunjukkan bahwa ilmuwan Inggris Christopher Merret menciptakan anggur bersoda pertama pada tahun 1662, dengan menambahkan gula dan molase selama proses fermentasi kedua. Penemuan ini membantu ilmuwan Inggris lainnya, seperti Joseph Priestly yang mempelajari proses penambahan karbonasi ke dalam minuman bersoda. Pada tahun 1767, Priestly menggantungkan semangkuk air di atas tong bir di sebuah tempat pembuatan bir di Leeds, Inggris. Priestly meneteskan asam sulfat ke lapisan kapur di bagian atas tong ini dan menemukan bahwa teknik ini memasukkan karbon dioksida ke dalam air. Pada tahun 1772, ia menerbitkan sebuah penjelasan yang menggambarkan proses ini sebagai "Perfusi Air oleh Udara Diam", dan terbentuklah air berkarbonasi. Pada akhir abad ke-18, ilmuwan Swiss Johann Jacob Schweppe menge...